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L'Assiette en transition

Un groupe de citoyens a décidé de travailler ensemble à la cuisine dans le cadre de Bordeaux en transition.

Thématique(s) : sensibiliser la population à cuisiner des produits locaux, de saison, et moins de viande.

Synthèse des échanges et projet(s) :
des actions de sensibilisation :
– promotion de la production locale et du végétarisme : dans les écoles et R.U., les maisons de quartier...
– vers les cuisines collectives :
– dans les cantines, les administrations...
– rencontrer des chefs, les services municipaux, administratifs.
– Rencontrer des producteurs locaux et biologiques et les mettre en lien
– Rencontrer les élèves et leurs aspirations.

Des actions événementielles :
– des cours de cuisine :
– chez des particuliers, des bars/restos associatifs, des restaurants
– s'associer avec des jardins collectifs ou partagés.
– S'associer avec des magasins biologiques
– Rencontrer des chefs professionnels.
– Différentes formes d'ateliers : autour d'un ingrédient de saison, d'un pays avec les cantines.
biologiques et/ou végétariens, des écoles, des maisons de quartier...
étranger, des conserves / confitures, des aliments récupérés...
– des échanges de recettes :
– cf aux cours de cuisine
– avoir le maximum d'informations sur les achats (lieu de production, de vente, prix) pour mettre en lumière le rapport qualité/ prix de nos achats.

Valeur non ­mercantile de toute action.

Une prochaine réunion est en cours de planification.

Ce groupe est ouvert à tous, pour le rejoindre contactez nous
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